Viña Ijalba, Cave viticole biologique à Logroño, Espagne
Viña Ijalba exploite 85 hectares de vignobles à Logroño, San Vicente de la Sonsierra et Valle del Najerilla, produisant des vins de cépages traditionnels et autochtones.
La cave, fondée en 1975 par Dionisio Ruiz Ijalba, a marqué l'histoire en 1995 en créant le premier vin monocépage Graciano dans la région de Rioja.
Le processus de vinification allie la récolte manuelle de 70 pourcent des raisins au vieillissement dans 1.500 fûts de chêne français et américain.
Les installations maintiennent des horaires spécifiques du lundi au samedi, avec des sessions matinales de 9h à 14h et des rendez-vous l'après-midi de 15h à 18h.
Les vignes poussent sur d'anciennes mines à ciel ouvert restaurées, créant des conditions de sol riches en minéraux qui forcent les vignes à développer des racines profondes.
Emplacement : Logroño
Adresse : Carretera Pamplona, km 1, 26006 Logroño, La Rioja, Spain
Heures d'ouverture : Lundi 09:00-14:00; Mardi-Samedi 15:00-18:00
Téléphone : +34941261100
Site web : http://ijalba.com
Coordonnées GPS : 42.47836,-2.44288
Dernière mise à jour : 10 mars 2025 à 22:22
Le centre de Logroño réunit des caves, des églises médiévales et des musées. La vieille ville présente des rues à arcades avec restaurants. L'Èbre et les parcs environnants proposent des chemins de promenade. Les caves permettent la dégustation des vins de Rioja. Les églises gothiques et palais historiques marquent le paysage urbain.
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