Shells, Restaurant à Case-Pilote, Martinique
Shells est un restaurant à Case-Pilote, une petite commune côtière de la côte caraïbe de la Martinique. La salle s'ouvre vers la mer, avec des tables installées près du rivage où le bruit des vagues reste présent pendant le repas.
Le site se trouve dans un village de pêcheurs qui s'est développé autour d'une anse protégée et d'une petite église du début de la période coloniale. Avec le temps, la route du littoral est devenue le principal passage le long de cette côte, amenant les voyageurs devant l'endroit où le restaurant fonctionne aujourd'hui.
Les repas s'appuient sur les habitudes de pêche locales, avec des prises ramenées par de petits bateaux qui travaillent la côte proche. Les plats s'adaptent souvent à ce qui est arrivé le matin, et les conversations entre tables tournent volontiers autour de l'état de la mer.
Prévoyez d'arriver de jour pour bien voir le bord de mer et vous repérer dans la petite ville. Une petite laine est utile quand la brise du soir vient de l'eau, et des chaussures plates facilitent la marche sur un sol irrégulier.
Les clients remarquent souvent que le menu change davantage entre le déjeuner et le dîner qu'entre les semaines, car la cuisine travaille avec ce que la mer donne le jour même. De petits bateaux de pêche s'amarrent parfois à portée de vue des tables, si bien qu'une partie de l'histoire du repas arrive au quai pendant que vous mangez.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
