La Tartanaise, Restaurant français et caribéen à La Trinité, Martinique.
La Tartanaise propose une cuisine française rehaussée d'influences caribéennes, spécialisée dans les fruits de mer frais et les spécialités créoles préparées avec des techniques culinaires raffinées dans un cadre décontracté face à la côte.
Fondé il y a plusieurs années par un chef ayant travaillé en France métropolitaine avant de s'installer en Martinique, le restaurant s'est établi une réputation solide grâce à ses recettes authentiques régionales et son approvisionnement local auprès des pêcheurs communautaires.
L'établissement célèbre les méthodes de cuisson locales et les ingrédients régionaux, devenant un lieu prisé des touristes et des habitants recherchant des plats de fruits de mer caribéens authentiques avec une touche française distinctive.
Le restaurant fonctionne du lundi au mercredi de 11h00 à 21h00, situé près des attractions touristiques populaires de La Trinité avec un accès facile en voiture ou taxi, et les réservations sont recommandées pendant les périodes de forte affluence.
La proximité côtière permet d'incorporer quotidiennement des prises fraîches, et les chefs préparent souvent des plats utilisant des épices créoles traditionnelles combinées aux techniques culinaires françaises, créant des combinaisons de saveurs uniques.
Emplacement : La Trinité
Adresse : Voie 5 Tartane, Bd Francois Mitterand, La Trinité 97220, Martinique 97220 La Trinité
Heures d'ouverture : Mercredi-Lundi 11:00-21:00
Téléphone : +596596585487
Coordonnées GPS : 14.76042,-60.91717
Dernière mise à jour : 12 septembre 2025 à 15:23
La Martinique compte de nombreuses tables où la cuisine créole se décline sous différentes formes, des recettes traditionnelles aux interprétations gastronomiques. Cette sélection présente dix restaurants établis dans plusieurs communes de l'île : les bourgs côtiers de Sainte-Luce et Sainte-Anne où les tables font face à la mer, les hauteurs des Trois-Îlets qui dominent la baie, la capitale Fort-de-France, ou encore les anses d'Arlet et du Marin. Ces établissements servent des produits de la pêche locale comme la langouste, le marlin et les gambas, préparés selon des techniques créoles ou revisités avec des influences venues d'ailleurs. Les restaurants de cette collection proposent des formules variées : certains privilégient les plats traditionnels martiniquais préparés avec des produits du terroir, d'autres développent une cuisine plus inventive qui associe les ingrédients locaux à des méthodes culinaires internationales. Plusieurs établissements bénéficient d'emplacements en bord de mer ou en hauteur, offrant des vues sur les baies et l'océan Atlantique. Parmi les spécialités servies figurent l'agoulou, plat typique à base d'abats, le tartare de marlin fumé, la langouste grillée et diverses préparations de poissons et crustacés des eaux antillaises.
Jardin de Balata
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Habitation Clément
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Jardin de Balata
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Monument aux morts
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Tombolo de Sainte-Marie
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Marché du Lamentin
18.5 kmAvis
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