Jack’s Wife Freda
Jack's Wife Freda est un bistro méditerranéen à SoHo qui fusionne les techniques culinaires américaines et du Moyen-Orient, servant des plats comme la shakshuka verte, les gaufres à l'eau de rose et la soupe aux boulettes de matzo. Le restaurant est situé sur Lafayette Street et propose des repas tout au long de la journée.
Le restaurant a été fondé en 2012 lorsque deux anciens employés de Balthazar ont combiné leur expérience culinaire. De cette collaboration est né un concept qui tisse ensemble les saveurs américaines et du Moyen-Orient.
Le restaurant apporte des influences du Moyen-Orient et d'Israël à la gastronomie new-yorkaise à travers des plats comme la shakshuka de chou-fleur et le yogourt labneh.
Le restaurant ouvre lundi à mercredi de 8:30 à 22:00, jeudi à samedi jusqu'à 23:00 et dimanche jusqu'à 21:00. C'est un endroit populaire, il est donc judicieux d'arriver tôt, surtout aux heures de pointe.
Le menu présente des illustrations dessinées à la main et offre des combinaisons inventives comme le prosciutto de canard remplaçant le jambon traditionnel dans les plats de petit déjeuner classiques. Ces détails montrent avec quel soin le restaurant réfléchit ses caractéristiques.
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