Aba, Restaurant méditerranéen avec terrasse sur le toit dans le quartier Fulton Market, Chicago, États-Unis.
Aba est un restaurant méditerranéen avec terrasse sur le toit dans le quartier de Fulton Market à Chicago, proposant un menu moderne influencé par la cuisine californienne. L'espace de restauration évoque l'été le long de la côte méditerranéenne, avec des plats comme l'houmous à l'ail fumé, la féta fouettée et l'entrecôte épicée à la shawarma.
Le restaurant a reçu le titre de Meilleur nouveau restaurant peu après son ouverture dans le quartier historique de Fulton Market. Cette reconnaissance l'a aidé à s'établir rapidement comme une partie importante de la scène gastronomique de Chicago.
Le nom vient de l'hébreu et signifie 'père', connectant le lieu aux traditions méditerranéennes. Les plats proviennent de différentes régions autour de la mer Méditerranée, montrant comment la cuisine réinterprète les ingrédients locaux et les styles culinaires.
Le restaurant propose des places à l'intérieur et une salle à manger sur terrasse, ce qui vous permet de choisir en fonction de la météo et de vos préférences. Les horaires varient au cours de la semaine, avec des services plus longs le week-end.
Le restaurant propose un programme de boissons soigneusement sélectionné axé sur les alcools et les vins de régions méditerranéennes peu connues. Ces sélections difficiles à trouver offrent aux clients des spécialités régionales qui se marient bien avec la cuisine moderne.
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