Blvd Tavern, Restaurant américain avec terrasse sur le toit à Kansas City, Missouri.
Blvd Tavern est un restaurant américain dans le Crossroads Art District de Kansas City avec une terrasse sur le toit et une cuisine contemporaine. Le menu s'inspire des traditions culinaires du Midwest américain, d'Europe et d'Asie, accompagné de cocktails artisanaux et de vins soigneusement sélectionnés.
Le restaurant a ouvert au printemps 2023 sous la direction du chef Derich Carlson et Grace Carlson, mettant l'accent sur l'artisanat culinaire et l'hospitalité. Le bâtiment a été restauré en utilisant des matériaux récupérés provenant d'une grange appartenant à la famille du propriétaire depuis plus d'un siècle.
Le nom fait référence à sa localisation sur un boulevard où le lieu fonctionne comme un point de rencontre du quartier. Les visiteurs viennent ici pour découvrir une cuisine faite avec soin artisanal et mêlant différentes traditions culinaires.
Le restaurant est situé dans un bâtiment historique avec des briques apparentes et utilise le toit pour les places en plein air. Il est conseillé d'appeler à l'avance ou de réserver en ligne, en particulier les fins de semaine, car l'espace se remplit rapidement.
Le bâtiment contient un ancien four de forgeron de l'époque où le granero d'origine a été construit en 1902, toujours visible dans une zone de salle à manger privée. Cette découverte inhabituelle montre comment les propriétaires ont intégré un morceau d'histoire industrielle dans leur restaurant moderne.
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