Barranco, Restaurant péruvien dans le Plateau-Mont-Royal, Montréal, Canada
Barranco est un restaurant péruvien situé rue Saint-Denis, dans le quartier Plateau-Mont-Royal à Montréal. La carte propose des ceviches, des petites assiettes à partager, des burgers gastronomiques et un bar axé sur les cocktails à base de pisco, accompagné d'une sélection de vins d'importation.
Le restaurant a ouvert en avril 2021, d'abord conçu comme un endroit simple proposant une cuisine péruvienne rapide. Après avoir goûté le ceviche du chef, les propriétaires ont fait évoluer le concept vers une carte plus élaborée, tout en gardant un esprit décontracté.
Le restaurant tire son nom d'un quartier de Lima connu pour son art de rue et sa vie nocturne. Le week-end, des DJ animent la salle et l'ambiance devient festive, rappelant l'esprit du quartier péruvien dont il s'inspire.
Le restaurant se trouve rue Saint-Denis, facilement accessible à pied ou en transports en commun depuis la plupart des quartiers de Montréal. Il est conseillé de réserver le week-end soir, car l'endroit se remplit vite.
Le bar est animé par un mixologue qui incorpore des ingrédients inattendus comme la mangue épicée dans les cocktails à base de pisco, réinventant ainsi le pisco sour classique. Le brunch du week-end propose également des oeufs pochés à la péruvienne accompagnés d'un mimosa à volonté.
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