La Gormanda, Restaurant dans le quartier de l'Eixample, Barcelone, Espagne
La Gormanda est un restaurant du quartier de l'Eixample à Barcelone, installé rue Aribau. La cuisine y travaille avec des produits de saison et revisite des recettes catalanes traditionnelles avec une touche personnelle.
Le restaurant a ouvert en 2017 et représente le premier projet solo de la cheffe Carlota Claver, qui dirigeait auparavant deux restaurants familiaux dans le même quartier. Depuis son ouverture, il a été mentionné dans le Guide Repsol et a été désigné restaurant le plus recommandé de Barcelone dans l'émission Joc de Cartes.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, et il est conseillé de réserver à l'avance, surtout les soirs chargés. L'espace est accessible aux personnes à mobilité réduite et dispose d'une terrasse pour les beaux jours.
Le restaurant dispose d'un espace au sous-sol où les clients peuvent observer les cuisiniers au travail, ce qui donne une autre dimension au repas. La carte des vins propose des bouteilles de petits producteurs difficiles à trouver ailleurs, avec des surprises même pour les amateurs avertis.
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