La Sauceda, Restaurant à Buelles, Peñamellera Baja, Espagne
La Sauceda est un petit restaurant situé dans le village de Buelles, dans la municipalité de Peñamellera Baja, en Asturies, en Espagne. Il occupe une ancienne bâtisse avec des poutres en bois et un décor sobre fait de matériaux locaux.
Le restaurant a été ouvert en 2000 par Ramón Alzola et sa femme María Rosa García, qui souhaitaient proposer une cuisine maison asturienne dans un cadre familial. Depuis environ cinq ans, leur nièce María Teresa Mira dirige la cuisine avec son fils Marcos Martínez.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end et en haute saison. Le restaurant se trouve dans un petit village, il est donc plus pratique de venir en voiture.
En 2019, La Sauceda a remporté le prix de la meilleure fabada du monde, un ragoût de haricots blancs considéré comme l'un des plats les plus emblématiques des Asturies. Cette récompense a fait connaître le restaurant bien au-delà de la région.
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