Bazaar, Restaurant de tapas fusion dans le centre de Palma, Espagne
Bazaar est un restaurant de tapas fusion situé sur la Plaça d'En Coll dans le centre de Palma, en Espagne. La salle comprend un bar contemporain et une terrasse qui donne directement sur la place, avec des tables tournées vers l'animation de la rue.
Le restaurant est né dans le mouvement de modernisation de la table à Palma, mêlant traditions espagnoles et idées internationales. Il est devenu un point fixe de la Plaça d'En Coll, où les tapas décontractées rencontrent une cuisine plus contemporaine.
La cuisine revisite les petites assiettes espagnoles avec des touches asiatiques et européennes, si bien qu'une simple tapa arrive comme un plat composé. Partager plusieurs assiettes entre amis est le rythme naturel ici, avec une sangria au vin rouge, au vin blanc ou au cava.
Il vaut mieux réserver une table à l'avance, car l'établissement se remplit même les jours fériés. L'entrée, les toilettes et les places assises sont accessibles en fauteuil roulant, et les chiens sont acceptés.
De petits détails pratiques apparaissent sans qu'on les demande, comme des crochets pour les sacs à main près des tables. Les clients reçoivent aussi parfois un smoothie offert en fin de repas, un geste qui ne figure pas sur la carte.
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