Txot's, Restaurant espagnol, cidrerie, grill et steakhouse à Figueres, Espagne
Txot's est un restaurant espagnol, une cidrerie, un grill et un steakhouse à Figueres, en Espagne. L'intérieur est garni de tables en bois et de tonneaux de cidre, tandis que l'odeur de viande grillée s'échappe du coin cuisine ouvert.
Le restaurant est né de la tradition cidricole régionale qui a marqué la vie quotidienne dans cette partie de l'Espagne. Au fil du temps, un simple lieu de dégustation est devenu une adresse complète connue pour les viandes grillées et le service au tonneau.
Les clients se lèvent souvent pour verser le cidre de haut dans leur verre, une habitude locale qui ajoute du pétillant et rassemble les petits groupes autour du tonneau. La salle se remplit du bruit des verres qui s'entrechoquent et des conversations faciles, surtout quand les amis partagent des plateaux de viande grillée.
Les déjeuners en semaine sont généralement plus tranquilles, tandis que les fins d'après-midi attirent davantage d'habitués et une salle plus animée. Pour les groupes nombreux, demander une table près des tonneaux facilite le service du cidre.
Le nom vient du jet de cidre qui sort du robinet du tonneau, un détail souvent ignoré des visiteurs d'un premier soir. Regarder un serveur incliner le verre pour attraper le mince filet sans en renverser est un petit spectacle qui se répète toute la soirée.
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