Xacobeo, Restaurant à Triacastela, Espagne
Xacobeo est un restaurant à Triacastela, en Espagne, avec des murs en pierre et des tables en bois qui lui donnent un caractère local simple. À l’intérieur, la lumière est douce et l’espace paraît chaleureux, ce qui en fait un endroit facile où s’asseoir après une longue marche.
Ce lieu de repas sert depuis longtemps les personnes qui traversent le nord de l’Espagne à pied vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Sa position à Triacastela, une ville liée au chemin de pèlerinage, en a fait une halte régulière au fil des ans.
Beaucoup de gens s’arrêtent ici en marchant sur le Camino de Santiago, et la salle se remplit souvent d’un mélange de pèlerins et d’habitants. Des assiettes à partager comme les poivrons de Padrón et le jamón serrano sont sur les tables, une habitude courante dans les repas galiciens.
Le restaurant est facile à trouver dans la rue principale et dispose de quelques tables dehors pour les journées ensoleillées. Il est ouvert du matin au soir presque tous les jours, vous pouvez donc vous arrêter quand votre marche vous amène dans le village.
Le menu comprend des callos a la gallega, un ragoût de tripes que beaucoup de visiteurs ne s’attendent pas à voir. C’est un plat copieux qui montre comment cette cuisine garde des recettes galiciennes plus anciennes.
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