Taquería El Mexicano, Restaurant mexicain à Colombres, nord de l'Espagne
Taquería El Mexicano est un petit restaurant mexicain situé près du centre de Colombres, un village de Ribadedeva dans le nord de l'Espagne. Il propose des tables à l'intérieur, dans un local en pierre avec des sols en bois, ainsi qu'une terrasse couverte où l'on peut commander des tacos, burritos, enchiladas, ceviches et des boissons comme des margaritas ou de la sangria.
Le restaurant a été fondé par une famille mexicaine originaire de Mexico, qui a apporté sa tradition culinaire dans ce coin des Asturies. Il est installé à Colombres depuis plus de huit ans et renouvelle sa carte chaque année pour proposer de nouvelles recettes aux côtés des classiques.
Les recettes viennent d'une tradition familiale mexicaine perpétuée dans un petit village du nord de l'Espagne. Des plats comme la cochinita pibil, l'aguachile et les jalapeños farcis mêlent des ingrédients importés du Mexique à des produits frais de la région.
Le restaurant est facilement accessible à pied depuis le centre de Colombres. Comme l'espace est petit, il est conseillé de réserver une table à l'avance, surtout le week-end et les soirs d'été.
Le restaurant propose un service de traiteur pour des événements privés, ce qui permet de profiter de sa cuisine en dehors de la salle. La terrasse accepte également les chiens, ce qui en fait l'un des rares espaces extérieurs dans cette partie des Asturies où les animaux sont bienvenus.
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