Restaurante Albalat, Restaurant à Cáceres, Espagne
Restaurante Albalat est un restaurant situé avenue de la Ruta de la Plata, à Cáceres, en Espagne. La salle à manger affiche un design moderne et épuré, avec une capacité d'environ 75 couverts disposés sans encombrement.
Le restaurant est situé le long de la Route de l'Argent, une ancienne voie qui reliait le sud et le nord de la péninsule Ibérique depuis des siècles. En 2019, les guides Repsol et Michelin ont tous deux mentionné Albalat parmi leurs adresses recommandées dans la ville.
Il est conseillé de réserver, surtout le week-end et les jours fériés, car le restaurant affiche souvent complet. L'adresse est facile à trouver sur l'Avenida Ruta de la Plata et les réservations peuvent se faire par téléphone ou par e-mail.
Les deux chefs derrière les fourneaux, Manuel Espada et Juan Miguel Palacios, travaillent ensemble depuis plus de 15 ans et ont participé à des événements comme Madrid Fusión. Cette longue association se ressent dans chaque plat servi.
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