Sidrería Tierra Astur Águila, restaurant à Colloto, Espagne
La Sidrería Tierra Astur Águila est un restaurant à Colloto, Espagne, installé dans un ancien entrepôt de bière aux murs de bois et aux hauts plafonds où pendent des bouteilles de cidre en verre vert. De grands fûts en bois servent de coins repas, tandis qu'une grille au charbon de bois emplit l'air d'une odeur de viandes et de légumes rôtis.
Le bâtiment appartenait à la fabrique de bière Águila Negra avant de devenir une cidrerie. Depuis plus de vingt ans, les propriétaires ont conservé la structure en bois d'origine et transformé l'ancien entrepôt en une salle à manger animée.
Le jeudi, l'endroit accueille une espicha, une réunion où l'on partage le cidre directement du fût pendant que la musique asturienne joue à proximité. Dans la salle, les bouteilles de cidre suspendues au plafond rappellent aux visiteurs que cette boisson se verse à la manière locale, en hauteur, pour réveiller son goût.
Portez des chaussures confortables, car les sols sont irréguliers par endroits et la salle s'étale sur un grand espace avec quelques niveaux. Si vous venez en groupe, réservez à l'avance, car les week-ends sont chargés et le quartier autour du restaurant est calme avec peu de stationnement.
Certaines tables sont installées à l'intérieur d'énormes fûts de cidre en bois, ce qui permet de s'asseoir entre amis comme si l'on était dans la boisson elle-même. Une visite virtuelle sur le site du restaurant permet de parcourir la salle et de voir ces tables-fûts avant de venir.
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