Molarepa, Restaurant vénézuélien dans le Centro, Saragosse, Espagne
Molarepa est un restaurant vénézuélien situé dans la rue Santa Catalina, au centre de Saragosse. La carte s'articule autour des arepas, des galettes rondes à base de farine de maïs garnies de diverses farces, accompagnées de cachapas, de tequeños et de boissons traditionnelles vénézuéliennes.
Le restaurant a ouvert en 2016, fondé par des immigrants vénézuéliens qui souhaitaient faire vivre la cuisine de leur pays en Espagne. C'était l'un des premiers établissements à Saragosse à se consacrer spécifiquement aux arepas vénézuéliennes.
Molarepa apporte la cuisine vénézuélienne au centre de Saragosse, avec des arepas, des cachapas et des tequeños préparés à la manière traditionnelle. Les propriétaires sont originaires du Venezuela et cuisinent selon les méthodes qu'ils ont toujours connues, ce qui se ressent dans chaque plat.
Le restaurant se trouve dans une rue fréquentée du centre-ville, il est donc plus pratique d'y venir à pied ou en transports en commun. Il est fermé le mardi, ce qui vaut la peine de vérifier avant de s'y rendre.
La carte propose des nachos à base de fines lamelles de banane plantain plutôt que de chips de tortilla de maïs, un détail qui surprend souvent les nouveaux venus. En dessert, le quesillo est un flan caramélisé vénézuélien qui diffère légèrement du flan espagnol que beaucoup connaissent déjà.
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