Can Roca, Restaurant à Gérone, Espagne
Can Roca est un restaurant à Gérone, en Espagne, tenu par les trois frères Roca, Joan, Josep et Jordi, qui ont grandi dans le quartier et ont appris leur métier auprès de leurs parents. Le bâtiment se trouve dans un quartier résidentiel ordinaire et paraît discret depuis la rue, tandis que l'intérieur est marqué par de vieilles photos, des détails en bois et des bouteilles alignées sur des étagères.
Le bâtiment était à l'origine une maison familiale avant que les parents des frères Roca n'en fassent un restaurant. Les frères ont grandi dans ce lieu, en ont progressivement pris la direction et ont prolongé ce que leurs parents avaient commencé.
Josep Roca circule régulièrement en salle pour échanger avec les clients, ce qui donne à l'endroit une chaleur familiale que l'on ressent dès l'entrée. Le jour de la semaine détermine ce que l'on mange : le jeudi c'est le riz, le vendredi les cannellonis et la fideuà, et en hiver on sert l'escudella, un plat mijoté traditionnel.
Il est conseillé de réserver à l'avance, car le restaurant affiche souvent complet rapidement, surtout le week-end et en haute saison. L'adresse, sur la Carretera de Taialà, est facile à trouver à Gérone, et il est possible de se garer à proximité pour ceux qui viennent en voiture.
Les glaces servies en fin de repas viennent de la boutique de Jordi Roca, Rocambolesc, où elles sont fabriquées à la main en petites quantités. Le bar attenant fonctionne séparément dans la journée et sert sandwichs et en-cas sans réservation.
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