El Rinconcillo
El Rinconcillo est un restaurant et bar à tapas espagnol situé dans le quartier du Casco Antiguo de Séville, calle Gerona. L'intérieur présente des meubles en bois sombre, des murs carrelés, des étagères garnies de vieux bocaux et des photographies qui couvrent presque toutes les surfaces.
El Rinconcillo a été fondé en 1670, ce qui en fait le plus ancien bar et restaurant de Séville. Il est resté dans la même rue depuis lors, passant entre différentes mains tout en conservant son rôle de lieu de rendez-vous du quartier.
Au El Rinconcillo, il est courant de manger debout au comptoir en partageant de petites assiettes de charcuterie, de poisson frit ou de croquettes. Les serveurs notent encore les commandes à la craie sur le comptoir en bois et font l'addition devant vous.
Le restaurant est situé au coeur d'un réseau de ruelles étroites du Casco Antiguo, ce qui fait que la marche à pied est la meilleure façon d'y arriver. Il est généralement plus calme le midi ou en début de soirée, tandis que les week-ends et les soirées tardives peuvent entraîner de plus longues attentes pour une table.
Malgre plus de 350 ans d'existence, le bar a survécu à un grand incendie qui a détruit une grande partie du quartier en 1729. Le bâtiment est toujours debout à son emplacement d'origine, ce qui en fait l'une des rares constructions de la zone à ne pas avoir bougé.
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