Steak & Sun, Restaurant à Ponta do Sol, Madère, Portugal
Steak & Sun est un restaurant situé à Ponta do Sol, sur l'île de Madère, proposant des viandes grillées, du poisson frais et des plats végétariens. La carte comprend des pièces comme le Tomahawk, une grande côte de boeuf avec os, ainsi que du poulpe grillé, un risotto de légumes et des desserts comme la mousse au chocolat ou la pavlova.
Le restaurant a été ouvert par la même équipe à l'origine de 'The Old Pharmacy', un autre établissement connu à Ponta do Sol, qui a apporté son expérience à ce nouveau projet. Ce parcours a façonné la façon dont la cuisine et le service fonctionnent aujourd'hui.
Le restaurant dispose d'une salle intérieure et d'une terrasse extérieure, qui a tendance à se remplir par beau temps, il est donc conseillé d'arriver tôt. Le soir, l'éclairage est plus doux, ce qui en fait un bon moment pour un repas plus long et détendu.
Un dessert qui passe souvent inaperçu est l'ananas grillé au vin de Madère, qui réunit sur une seule assiette deux des produits les plus connus de l'île. C'est un détail simple mais révélateur sur la façon dont la cuisine utilise les ingrédients locaux.
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