Tábua Rasa, Restaurant à Porto, Portugal
Tábua Rasa est un restaurant portugais situé dans la Baixa de Porto, spécialisé dans les fromages traditionnels, les charcuteries et les tapas servies sur des planches. L'intérieur est petit, avec des murs habillés de bois de pin naturel, ce qui donne à l'espace un aspect sobre et soigné.
Tábua Rasa a ouvert fin 2015 avec une idée précise dès le départ : proposer des produits portugais de qualité dans un cadre simple. Ce projet d'origine n'a pratiquement pas changé et continue de définir la façon dont le restaurant fonctionne aujourd'hui.
Chez Tábua Rasa, l'expérience repose sur des planches de fromages et de charcuteries portugaises issues de régions comme Trás-os-Montes ou Serra da Estrela. Les produits sont disposés sur des plateaux en bois, ce qui encourage le partage et la dégustation à table.
Il est conseillé de réserver pour les dîners du week-end, car le restaurant est petit et se remplit vite. Le déjeuner en semaine est généralement plus accessible sans réservation.
Le restaurant propose son propre vin de maison produit dans la région du Dão, vendu sous le nom Tábua Rasa. Certains des produits servis sur les planches sont également disponibles à l'achat pour être emportés directement depuis le restaurant.
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