O Abel, Restaurant à Gimonde, Portugal
O Abel est un restaurant situé dans le village de Gimonde, près du Parc Naturel de Montesinho, dans le nord du Portugal. La salle est simplement aménagée, avec des meubles en bois, un petit poêle à bois et des oeuvres d'art régionales aux murs.
Le restaurant a été fondé le 1er avril 1984 par Abel et sa femme Clóris, qui travaillaient auparavant comme chauffeur de camion et femme au foyer. Ils ont commencé avec de simples petiscos, dont les célèbres tripes aux haricots, avant d'ajouter progressivement des grillades au menu.
O Abel est un lieu de rassemblement pour les habitants de Gimonde et des environs, qui viennent ici après une longue journée de travail pour manger et discuter. Le restaurant vend aussi des produits régionaux comme des charcuteries, du fromage et de la céramique, que les visiteurs peuvent emporter.
Le restaurant n'accepte pas les réservations, il est donc conseillé d'arriver un peu en avance, surtout les week-ends et les jours fériés. Il est ouvert pour le déjeuner et le dîner, sauf le mercredi et le dimanche soir.
La Câmara de Bragança a remis au restaurant un diplôme de mérite pour sa contribution à l'économie rurale locale. Le lieu a débuté avec des tripes aux haricots servies dans un bol traditionnel appelé malga comme seul plat réputé, avant de devenir un restaurant de grillades à part entière.
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