Pirmas blynas, Restaurant dans la vieille ville de Vilnius, Lituanie
Pirmas blynas est un restaurant installé dans la vieille ville de Vilnius, à l'intérieur d'un ancien bâtiment d'église. La salle conserve les murs en pierre et les hautes fenêtres d'origine, et la carte propose de grandes crêpes fraîchement préparées avec un large choix de garnitures sucrées et salées.
Le restaurant a débuté comme une petite entreprise familiale avant de s'installer dans un ancien bâtiment d'église du vieux Vilnius. Avec le temps, il a reçu le soutien du Fonds social européen et de la municipalité, ce qui a renforcé sa dimension d'entreprise sociale.
Le nom Pirmas blynas signifie "première crêpe" en lituanien, ce qui renvoie à la place de ce plat dans les repas de famille et les fêtes locales. Le restaurant est installé dans une ancienne église de la vieille ville, et les hautes fenêtres et les murs en pierre d'origine restent visibles depuis toutes les tables.
Le restaurant se trouve dans la vieille ville de Vilnius, à quelques minutes à pied d'autres sites historiques. Il est conseillé de réserver, surtout pendant les heures de déjeuner ou les périodes chargées, pour éviter d'attendre.
Pirmas blynas est une entreprise sociale qui emploie activement des personnes en situation de handicap, aussi bien en cuisine qu'en salle. Beaucoup de visiteurs ne le découvrent qu'une fois à l'intérieur, ce qui rend le service chaleureux encore plus personnel.
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