Trattoria da Fiore, Restaurant dans le quartier de San Marco, Venise, Italie
La Trattoria da Fiore est un restaurant situé dans la Calle delle Botteghe, dans le quartier de San Marco à Venise. La salle est petite, avec des tables serrées les unes contre les autres, de vieilles photographies aux murs, et des places en terrasse disponibles par beau temps.
Le bâtiment de la Calle delle Botteghe est un lieu de rassemblement depuis 1871, date à laquelle il a ouvert en tant que marchand de vins. Dans les années 1950, une famille de Dolo en prit possession, et le surnom du propriétaire, Fiore, donna son nom actuel à l'établissement. En 1983, Sergio Boschian en prit la direction et orienta le restaurant vers la qualité et la tradition culinaire vénitienne.
La Trattoria da Fiore, située dans la Calle delle Botteghe dans le quartier de San Marco, est fréquentée aussi bien par les habitants que par les visiteurs souhaitant manger ce que mangent vraiment les Vénitiens. La carte est centrée sur les poissons et fruits de mer de saison, accompagnés de petites bouchées appelées cicchetti, qui s'accordent bien avec un verre de vin local.
Il est conseillé de réserver, car la salle est petite et se remplit rapidement, surtout le soir. Le restaurant se trouve dans le quartier de San Marco, à quelques minutes à pied des principaux sites de Venise.
Le nom Fiore n'est pas un nom de marque, mais le surnom du propriétaire qui reprit le local dans les années 1950. Ce détail personnel est aujourd'hui largement oublié, même si le nom accueille des générations de clients depuis la façade du restaurant.
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