Antica trattoria da Sandro al Navile, Restaurant italien à Bologne, Italie

Antica trattoria da Sandro al Navile est un restaurant italien familial à Bologne, en Italie, installé dans un ancien bâtiment en briques près du canal Navile. La salle à manger a des tables en bois, une lumière douce et des murs couverts de petites photos encadrées et de vieilles enseignes, tandis qu'une salle séparée à l'arrière peut accueillir des groupes plus nombreux.

Le bâtiment sert de trattoria depuis plusieurs générations, le nom actuel étant lié à la famille Sandro qui a longtemps tenu la cuisine. Sa position près du canal Navile rappelle l'ancien rôle de cette voie d'eau dans le transport des marchandises et des travailleurs à travers la limite nord de Bologne.

Le menu du dimanche midi suit les vieilles habitudes bolonaises, avec des plats que les habitants associent aux repas de famille et aux repas pris lentement. Dans la salle principale, on peut voir le personnel couper des pâtes fraîches à la main près du comptoir, une pratique qui relie le repas à la vie quotidienne du quartier plutôt qu'à un service de restaurant formel.

L'entrée sur Via del Sostegno est de plain-pied, et la petite salle peut sembler étroite quand elle est pleine, donc arriver avant l'heure de pointe du déjeuner aide. Si vous venez en groupe ou avez des besoins de mobilité, appelez avant et demandez la salle arrière ou une table près de la porte.

Quelques tables dehors sont assez proches du canal Navile pour entendre les canards se déplacer sur l'eau entre les plats. Beaucoup de clients ne remarquent pas la petite enseigne peinte à la main près de l'entrée qui indique l'ancien niveau d'inondation du restaurant lors d'un débordement passé du canal.