Αμάλθεια, restaurant à Katerini, Grèce
Amaltheia est un restaurant méditerranéen et international de la rue Ippokratous, au centre de Katerini, qui propose une cuisine axée sur des matières premières soigneusement choisies. La carte va des entrées froides et chaudes aux viandes de montagne, steaks et fruits de mer frais, et la salle comprend de la place pour les grands groupes ainsi qu'un espace en terrasse.
La cave à vins donne une idée marquée du terroir grec, avec plus de 200 étiquettes issues de vignobles de tout le pays et une liste qui change régulièrement. En salle, le rythme du repas est posé, et beaucoup de visiteurs associent un plat principal à un vin local choisi avec l'aide du personnel.
Réserver à l'avance peut être utile si vous venez en famille ou en grand groupe, car l'établissement est aussi adapté aux enfants et propose des plats à emporter. Le lundi est un jour de fermeture, tandis que du mardi au dimanche les portes restent ouvertes de midi jusqu'en fin de soirée.
Le mille-feuille artisanal est préparé avec du lait de bufflonne plutôt qu'avec le lait de vache habituel, et il est devenu le plat dont les gens parlent longtemps après le repas. Moins visible lors d'une première visite, la carte des vins n'est pas figée mais sans cesse renouvelée, si bien que la sélection peut changer d'une saison à l'autre.
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