Taverna Barbara's, Restaurant à Benitses, Grèce
Taverna Barbara's est un restaurant de poissons familial situé dans la rue principale de Benitses, près de l’eau. L’intérieur est simple et propre, avec des tables et des chaises en bois, et l’odeur du poisson grillé et des herbes arrive jusque dans la rue.
Le restaurant a ouvert en 1988 comme affaire familiale, avec Mme Varvara comme cuisinière principale. Il est resté dans la même famille pendant plus de trente ans, en gardant la même façon de cuisiner et de servir depuis le début.
La cuisine suit les habitudes locales, avec du poisson pêché à proximité et préparé simplement pour garder son goût naturel. Les plats utilisent de l’huile d’olive de Corfou et des légumes de fermes voisines, ce qui se remarque dans les saveurs directes servies ici.
Il y a des places en terrasse quand il fait beau, et l’endroit se remplit surtout le soir. Pendant les mois chargés, mieux vaut réserver une table avant de venir.
Beaucoup de visiteurs reviennent année après année, et les propriétaires reconnaissent les habitués par leur prénom. Certains voyageurs disent qu’un repas ici ressemble plus à une visite chez des proches qu’à un dîner dans un restaurant classique.
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