The Refuge, Restaurant et bar à Manchester, Royaume-Uni
The Refuge est un restaurant et un bar installé dans le Palace Hotel, sur Oxford Street, au centre de Manchester. Il se divise en quatre espaces : une salle à manger avec des cuisines ouvertes et des box, un long bar en granit, un Winter Garden couvert de verre, et une salle plus petite appelée The Den, avec des jeux et un bar privé.
Le bâtiment a été construit entre 1891 et 1932 pour la compagnie d'assurances Refuge Assurance, avant de faire partie du Palace Hotel. Lors de la rénovation pour en faire un restaurant et un bar, les détails d'origine ont été conservés : murs en terre cuite, briques émaillées et surfaces en marbre.
Le nom du lieu vient directement de la compagnie d'assurances Refuge Assurance qui a occupé le bâtiment pendant des décennies, un détail qui donne encore son caractère à l'endroit. Le Winter Garden, une zone couverte de verre qui laisse entrer beaucoup de lumière naturelle, attire les visiteurs pour le thé de l'après-midi et les cocktails.
The Refuge est ouvert tous les jours du petit-déjeuner jusqu'en fin de soirée, ce qui permet de venir à presque n'importe quelle heure. Le week-end, l'endroit est très fréquenté, surtout pour le brunch, il est donc conseillé de réserver une table à l'avance.
Le bar propose 18 bières artisanales différentes à la pression, dont une bière maison appelée Volta, brassée exclusivement pour le lieu. La musique est assurée par des DJs qui sont souvent des amis des propriétaires, ce qui fait que le son change d'une visite à l'autre.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
