Saigon 75, restaurant à Stuttgart, Allemagne
Saigon 75 est un restaurant à Stuttgart, en Allemagne, situé sur la Königstraße, une rue principale du centre-ville. À l'intérieur, on trouve des tables en bois simples, une lumière douce et des plats servis dans des bols colorés avec des herbes et des légumes frais.
Saigon 75 a ouvert dans un ancien hôtel appelé Marquardt après une longue procédure d'approbation avec le service de protection des monuments. Les propriétaires ont mis trois ans pour transformer leur rêve en une cuisine en activité à cet endroit.
Le nom fait référence à 1975, l'année où Saigon a été renommée, et on voit ce lien dans les photos et les couleurs sur les murs. La carte propose des plats comme des bols de nouilles flottantes préparés pour ressembler à ceux servis dans les rues du Vietnam aujourd'hui.
Entrez directement depuis la zone piétonne et demandez au personnel de vous aider avec le menu si vous hésitez sur le choix. Une place près de la fenêtre vous permet de regarder la rue pendant que vous mangez.
Essayez le Cà Phê Muối, un café froid au lait concentré avec une pincée de sel qui adoucit l'amertume. Vous pouvez aussi commander les nouilles Mì Bay, disposées de façon à donner l'impression que les nouilles flottent au-dessus du bol.
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