Alba Trattoria, Restaurant italien à Bogenhausen, Munich, Allemagne
Alba Trattoria est un restaurant italien situé dans le quartier de Bogenhausen à Munich, installé dans un bâtiment jaune des années 1930 entouré d'un jardin planté de châtaigniers. L'intérieur comprend deux salles aux murs en bois sombre et aux tables recouvertes de nappes blanches, dont l'une est dotée d'une petite cheminée.
Le bâtiment qui abrite le restaurant date des années 1930 et était à l'origine une villa. Depuis 2017, Giuseppe Dellaglio le dirige et en a fait un rendez-vous régulier pour la cuisine italienne à Munich.
Alba Trattoria est dirigée par deux Italiens qui travaillent ensemble depuis plus de 16 ans : Pasquale Consiglio en salle et Giuseppe Dellaglio en cuisine. Giuseppe a grandi en Lombardie et a appris à cuisiner dans la cuisine de sa mère, ce que l'on retrouve encore dans les plats servis aujourd'hui.
Le restaurant dispose d'une terrasse dans le jardin utilisable par beau temps, ainsi que de deux salles intérieures. Il est conseillé de réserver, car l'établissement est apprécié par une clientèle d'habitués.
Les vins proviennent directement de petits producteurs de la région italienne du Frioul, sans passer par les circuits de distribution habituels. En fin de repas, des Cantucci faits maison sont servis avec l'espresso, un détail que beaucoup de clients retiennent longtemps après leur visite.
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