Bodega la Bomba, Restaurant espagnol à Augsbourg, Allemagne
Bodega la Bomba est un restaurant espagnol à Augsbourg, aménagé dans le style d'une bodega espagnole traditionnelle, c'est-à-dire un petit bar à vin décontracté. L'intérieur s'inspire du sud de l'Espagne, avec des détails colorés et des tables simples disposées pour un repas sans façon.
Le restaurant a ouvert en décembre 2000 avec l'objectif d'apporter la cuisine et la culture du vin espagnoles à Augsbourg. Dès le début, les propriétaires l'ont construit autour de la tradition de la bodega espagnole, un format qui n'a pas changé depuis.
À la Bodega la Bomba, le partage est au cœur de l'expérience : les tapas arrivent en petites portions destinées à être partagées autour de la table. Les mercredis et jeudis, une formule tapas à volonté attire les groupes souhaitant goûter à de nombreux plats espagnols en une seule soirée.
La cuisine ouvre le soir, ce qui en fait un endroit plutôt adapté au dîner qu'au déjeuner. Les vendredis et samedis, il reste ouvert jusqu'au petit matin, ce qui en fait une bonne option pour une soirée qui se prolonge.
La sangria à la Bodega la Bomba est servie dans un traditionnel porron, un récipient en verre avec un long bec verseur conçu pour verser la boisson directement dans la bouche sans toucher le bord avec les lèvres. Maîtriser la technique demande quelques essais et provoque généralement quelques rires autour de la table.
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