Le 18ème
Le 18ème est un restaurant français à Vitré installé dans un bâtiment historique restauré qui conserve des caractéristiques architecturales d'époque incluant des poutres apparentes et des murs en pierre. La cuisine prépare des plats traditionnels à partir d'ingrédients frais régionaux, accompagnés d'une collection de vins soigneusement sélectionnés provenant de différentes régions viticoles françaises.
Le bâtiment remonte au 18ème siècle et a fait l'objet d'une restauration ultérieure tout en préservant ses éléments architecturaux d'origine. Cette restauration a maintenu l'importance de la structure en tant que partie du caractère durable de la ville et de son évolution.
Le nom fait référence au siècle de construction du bâtiment, reliant le restaurant à ses racines historiques. Les clients expérimentent ce lien directement en mangeant sous les poutres de bois d'époque tout en savourant la cuisine française traditionnelle.
Le restaurant fonctionne la plupart des jours de la semaine et les week-ends, il est donc utile de contacter à l'avance. Les périodes chargées peuvent remplir rapidement le petit espace, il est donc conseillé de prendre contact par anticipation.
Toute la viande provient exclusivement de SVA Jean Rozé, un fournisseur régional reconnu pour sa sélection soignée. Les menus changent avec les saisons, permettant aux clients réguliers de découvrir différents plats à chaque visite.
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