Circle, Restaurant moderne dans le 1er arrondissement, Lyon, France
Circle est un restaurant moderne du 1er arrondissement de Lyon qui combine les saveurs nord-africaines et asiatiques avec des éléments de la cuisine lyonnaise traditionnelle. Le restaurant présente ses plats dans un cadre contemporain qui réunit les influences régionales et internationales.
Le chef Bastian Ruga a ouvert le restaurant après avoir acquis une expérience auprès de chefs renommés comme Christian Têtedoie et Gaétan Gentil dans la gastronomie française. Son travail dans ces cuisines établies a façonné son style personnel et son approche pour créer son propre concept de restauration.
Le nom Circle fait référence au rappeur américain Mac Miller, reliant la musique moderne et la culture culinaire. Les clients vivent une approche contemporaine de la gastronomie qui mélange les tendances actuelles avec les traditions classiques.
Le restaurant est situé au centre et facile à trouver en explorant le 1er arrondissement. Les visitants doivent réserver à l'avance car les places sont limitées et l'offre repose uniquement sur des menus de dégustation à l'aveugle.
Le restaurant propose exclusivement des menus de dégustation à l'aveugle où les clients découvrent chaque plat sans avertissement préalable. Le chef Ruga et l'hôtesse Agathe Drevet guident les convives dans ce voyage culinaire surprenant.
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