Ploc, Restaurant français dans le 20e arrondissement, Paris, France
Ploc est un restaurant français situé dans le quartier de Ménilmontant, dans le 20e arrondissement de Paris. Le petit établissement dispose d'une terrasse pavée à l'entrée, d'un bar peint en nuances de bleu, d'un mobilier vintage et de grandes assiettes à fleurs pour le service.
Le restaurant a été ouvert par deux cuisiniers qui avaient travaillé auparavant dans d'autres adresses du quartier, dont La Vierge. Le projet a réuni Lisa Rufi pour le service du midi et Connor McGrath pour les soirs, chacun avec sa propre approche en cuisine.
Le nom du restaurant est une onomatopée : il imite le son que fait une bouteille quand on l'ouvre. Cette idée se retrouve dans la carte des boissons, où les bouteilles sont choisies dans le même esprit.
Le restaurant se trouve au coeur de Ménilmontant et est facilement accessible à pied depuis les stations de métro proches. L'offre du midi et celle du soir sont assez différentes l'une de l'autre, il est donc utile de décider à l'avance quel service vous souhaitez.
Le soir, le tartare de coquilles Saint-Jacques est servi avec une compote de rhubarbe et des frites de céleri-rave en forme d'allumettes, le tout présenté dans les mêmes grandes assiettes fleuries qu'à midi. Malgré la petite taille du lieu, deux cuisiniers différents assurent les services du midi et du soir avec des menus distincts.
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