Le Four Aixois
Le Four Aixois est une pizzeria italienne à Aix-en-Provence dotée d'un grand four à bois au centre de l'espace. La terrasse surplombe une rue piétonne avec une petite fontaine, offrant un cadre paisible pour diner.
Le restaurant a été ouvert par deux amis de longue date qui exploitaient auparavant un autre établissement à Marseille. Ils ont transféré leur savoir-faire en cuisine italienne à Aix-en-Provence pour créer cette nouvelle adresse.
L'établissement se situe sur une rue piétonne au centre-ville, facilement accessible à pied. Il propose service de midi et service du soir sur plusieurs jours de la semaine.
L'établissement crée la foccacina, une version plus légère de la focaccia traditionnelle réalisée avec de la pâte à pizza. Cette spécialité de la maison est garnie d'ingrédients frais et propose une interprétation personnelle du pain italien.
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