Orgueil, Restaurant dans le 11e arrondissement, Paris, France
Orgueil est un restaurant dans le 11e arrondissement de Paris, situé rue Popincourt dans un quartier animé. À l’intérieur, l’espace se divise entre une salle principale aux accents baroques et une pièce cachée qui donne sur la cuisine, toutes deux ornées d’une fresque des signes du zodiaque et d’un éclairage doux.
Le restaurant est né du travail du chef Eloi Spinnler dans un ancien espace de bistro rue Popincourt, où la cuisine est ensuite devenue le cœur de l’expérience. Avec le temps, un menu du soir séparé dans la pièce arrière s’est développé, donnant au lieu deux rythmes différents selon l’heure.
Le nom Orgueil évoque la fierté, et la salle affiche une assurance ludique avec sa fresque du zodiaque et son mélange de décor ancien et de touches modernes. Le midi, le côté bistro privilégie les petites assiettes à partager qui transforment le repas en conversation détendue autour de la table.
Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, et le personnel peut vous guider dans le choix du menu de saison si besoin. Pour le menu dégustation du soir, demandez la pièce cachée à l’arrière, qui offre un cadre plus discret que la salle principale animée.
Le soir, une petite porte près de la cuisine mène à une salle séparée où le menu passe à cinq ou sept plats, changeant chaque jour. Au déjeuner, le chef adapte parfois un plat sur le moment si un ingrédient manque, gardant l’assiette complète sans annoncer la substitution.
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