DokiDoki, Restaurant dans le 1er arrondissement, Paris, France
DokiDoki est un restaurant situé dans le 1er arrondissement de Paris, rue Jean-Jacques Rousseau, non loin du Louvre, spécialisé dans les handrolls japonais. Chaque roll est préparé devant le client avec de l'algue nori croustillante, du riz chaud et du poisson ou des légumes frais, à déguster immédiatement avec les mains.
DokiDoki a ouvert ses portes dans le cadre d'une vague de bars à handrolls japonais qui s'est installée à Paris ces dernières années. Le concept s'inspire de la tradition japonaise des bars informels où les rolls sont préparés et servis rapidement au comptoir.
Le nom DokiDoki vient du japonais et évoque le son d'un coeur qui s'emballe. Assis au comptoir, les clients peuvent regarder les cuisiniers préparer chaque handroll à la commande, ce qui donne au repas une dimension vivante et directe.
Il est conseillé de réserver, surtout le week-end ou pour les occasions spéciales, car la salle est petite. Le restaurant est facilement accessible à pied depuis les principales attractions du 1er arrondissement.
DokiDoki propose également un service de traiteur où un chef se déplace directement dans un lieu privé ou à domicile pour préparer les handrolls sur place. Au-delà de l'adresse du 1er arrondissement, le concept a ouvert plusieurs autres lieux à Paris et à Neuilly-sur-Seine.
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