Casadelmar, Hôtel et restaurant à Porto-Vecchio, en Corse, France
Casadelmar est un hôtel et restaurant situé à Porto-Vecchio, sur la côte sud de la Corse, en bord de mer. Le bâtiment est de conception moderne, avec de larges baies vitrées donnant sur la baie.
Casadelmar s'est établi à Porto-Vecchio et a progressivement acquis deux étoiles Michelin, ce qui en a fait une adresse de référence pour la gastronomie en Corse. Le chef Fabio Bragagnolo a joué un rôle central dans la construction de cette réputation culinaire.
L'hôtel et le restaurant sont situés en bord de mer, près du centre de Porto-Vecchio, et sont facilement accessibles en voiture, avec des places de stationnement à proximité. Il est fortement conseillé de réserver à l'avance, surtout en période estivale.
Sous le restaurant principal se trouve Il Pontile, une terrasse posée à même l'eau, où le bruit des vagues accompagne chaque repas. Cet espace propose des plats simples à base de poissons et de fruits de mer, très différents de la cuisine formelle de l'étage supérieur.
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