Babel, Restaurant dans le quartier de Belleville, Paris
Babel est un restaurant situé dans le quartier de Belleville, dans le 20e arrondissement de Paris, installé sous une verrière qui baigne la salle de lumière naturelle. La carte a été conçue par les chefs Sofiane Sadi Haddad et Haitham Karajay, avec des plats généreux pensés pour être partagés.
Babel a ouvert ses portes en tant que restaurant d'un hôtel installé dans un immeuble d'une rue piétonne de Belleville. Le quartier a longtemps été un lieu d'installation de communautés diverses, ce qui a façonné l'identité que les visiteurs y découvrent aujourd'hui.
Babel se trouve à Belleville, un quartier où l'art de rue, les boucheries halal et les épiceries casher coexistent sur le même trottoir. La carte du restaurant reflète ce mélange, avec des plats d'inspiration internationale conçus pour être partagés.
Le restaurant se trouve dans une rue calme, essentiellement piétonne, ce qui rend l'arrivée à pied depuis la station de métro la plus proche très facile. Venir en semaine est généralement plus calme qu'en week-end, quand le quartier attire davantage de monde.
L'hôtel qui abrite le restaurant possède un ascenseur décoré d'un grand dessin à l'encre sur verre représentant des scènes de la Tour de Babel. Le nom du lieu n'est donc pas seulement une référence au quartier, il est aussi présent dans le bâtiment lui-même.
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