Une Fille & Des Quilles, Restaurant viticole à Rue Baudrière, Angers, France
Une Fille & Des Quilles est un restaurant au design intérieur moderne dans une rue latérale d'Angers. L'espace est marqué par des murs en schiste, des surfaces de bar en béton et des tuyauteries industrielles apparentes qui créent une atmosphère à la fois élégante et détendue.
Le restaurant a été créé par Jade Haudebourg, ancienne chef de Les Rouquins, et Laurent Petit-Foreix, photographe. Les deux ont combiné leurs compétences distinctes pour créer un espace où la nourriture et le design visuel fonctionnent ensemble.
La cuisine utilise les produits des régions de Sarthe et de la vallée de la Loire, les préparant de façon simple qui laisse leur qualité ressortir. Les clients trouvent des plats comme la burrata avec du pesto ou la gazpacho de tomate avec du chorizo qui se connectent à la tradition culinaire locale.
Le restaurant ouvre pour le dîner de lundi à samedi, avec des horaires prolongés le week-end qui s'étendent tard dans la nuit. Les assiettes sont à des prix abordables, ce qui permet de profiter d'un repas casual ou de construire une expérience gastronomique plus complète.
Le restaurant se concentre sur les vins nature et les variétés biologiques des producteurs de la vallée de la Loire. Cette sélection permet aux clients de découvrir à la fois des vins courants et plus difficiles à trouver qui représentent la culture vinicole locale.
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