Yemma, Restaurant à emporter à Rennes, France
Yemma est un restaurant à emporter à Rennes, en France. Il propose une cuisine d'Afrique du Nord, avec des plats comme le couscous et des grillades, à emporter.
Le restaurant a ouvert au début des années 2000, apportant les saveurs du Maghreb dans le quartier. Il est resté une affaire familiale, avec les mêmes recettes transmises au fil des ans.
Le nom Yemma signifie mère en langue berbère, un clin d'œil à la cuisine familiale servie ici. Beaucoup de clients commandent le couscous royal, un plat qui mélange plusieurs viandes et légumes, et le dégustent sur les bancs à proximité ou chez eux.
Vous trouverez cet endroit dans le centre-ville, à quelques pas des principales rues commerçantes. Il est préférable d'y aller le midi ou en début de soirée, car le quartier est fréquenté par les étudiants et les travailleurs aux heures de pointe.
La cuisine utilise un plat en terre cuite traditionnel pour mijoter certains plats, une méthode rarement vue dans les restaurants à emporter. Les habitués demandent souvent un supplément de harissa, une pâte de piment forte faite maison.
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