Namak, Restaurant iranien dans le 9e arrondissement, Paris
Namak est un restaurant iranien situé dans le 9e arrondissement de Paris, à proximité de la station de métro Notre Dame de Lorette. Il dispose de deux salles distinctes : l'une avec une cuisine ouverte et une ambiance lumineuse, l'autre plus sombre avec un style de salon.
Le restaurant a été fondé par des propriétaires qui souhaitaient apporter la cuisine de rue iranienne de Téhéran à Paris. Les recettes transmises de génération en génération constituent encore aujourd'hui la base de la carte.
Le nom du restaurant signifie "sel" en persan, mais il désigne aussi quelqu'un de plein de charme et d'esprit. Les murs sont décorés d'affiches de films iraniens, et une salle dispose d'une cuisine ouverte qui donne une touche vivante à l'espace.
Il est conseillé de réserver, surtout le week-end, car le restaurant se remplit rapidement. Il se trouve juste à côté d'une station de métro, ce qui permet d'y accéder facilement depuis différents quartiers de la ville.
Certains plats principaux sont accompagnés de tahchin, un gâteau de riz cuit jusqu'à ce que le fond forme une croûte dorée. Cette technique est traditionnelle dans la cuisine persane, mais rarement présente dans les restaurants occidentaux.
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