L'Annexe, Restaurant à Lille, France
L'Annexe est un petit restaurant situé dans une rue calme près du centre de Lille, avec des tables en bois rapprochées et un éclairage intérieur doux. La salle donne sur une petite terrasse utilisée aux beaux jours, et la cuisine ouverte permet de voir les cuisiniers travailler.
Le restaurant a ouvert après une période de rénovation dans cet ancien immeuble lillois, où les propriétaires actuels ont cherché à conserver les proportions d'origine de la pièce. Au fil des ans, il est resté entre les mêmes mains, devenant un repère stable alors que les commerces voisins changeaient.
La salle évoque une grande table familiale, où des inconnus finissent souvent par discuter d'une place à l'autre autour d'un verre de vin. Les habitués du quartier la considèrent comme un prolongement informel de leur maison, y passant sans cérémonie pour un repas en semaine.
Il vaut mieux réserver une table à l'avance pour le dîner, car la salle se remplit vite avec les habitués du quartier. Pour un moment plus calme, arrivez en début de service du déjeuner ou du dîner, et sachez que la terrasse n'est ouverte que par temps doux.
Le menu est réécrit chaque semaine selon ce que les producteurs et maraîchers voisins apportent, si bien que les habitués voient rarement deux fois le même plat. Un tableau noir au-dessus du comptoir liste les changements du jour à la main, souvent agrémenté de petits dessins par l'équipe.
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