Les fromagivores, Restaurant fromager près de l'Hôtel de Ville, Lyon, France.
Les Fromagivores est un restaurant de fromage à Lyon proposant des variétés fermières sélectionnées accompagnées de planches de charcuterie. Le lieu dispose de deux salles à manger avec murs en pierre apparente et d'une cave à vin pour stocker les boissons et les sélections de fromage.
Cet établissement a ouvert il y a plus de dix ans au pied du quartier Croix-Rousse. Il a été fondé pour présenter aux visiteurs les spécialités fromagères régionales provenant de fermes et producteurs familiaux français.
Le restaurant travaille avec de petits fromagers qui utilisent le lait cru et des méthodes traditionnelles pour produire des variétés françaises régionales. Le fromage artisanal est au cœur de la façon dont l'établissement célèbre la production alimentaire locale et les traditions agricoles rurales.
Le restaurant est situé rue Romarin et accepte les réservations du mardi au samedi. Le service en soirée commence à 19 h 30 et ferme à 23 h.
Le restaurant propose des expériences d'accords fromagers spécialisés qui associent différentes variétés à des bières artisanales et des vins naturels de producteurs locaux. Ces combinaisons sont soigneusement sélectionnées pour mettre en valeur les saveurs subtiles de chaque fromage.
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