Amédélys

Amédélys est un restaurant français à Brive-la-Gaillarde qui combine les produits régionaux avec les techniques culinaires classiques. La cuisine s'approvisionne auprès de fournisseurs locaux avec des ingrédients de saison, en adaptant son approche tout au long de l'année selon la disponibilité du marché.

Le restaurant préserve les traditions culinaires de la région de Brive-la-Gaillarde, où les marchés médiévaux ont façonné la production locale de nourriture et la gastronomie. Cette connexion aux racines régionales reste visible dans la façon dont la cuisine fonctionne aujourd'hui.

Les plats respectent les coutumes gastronomiques françaises avec des présentations soignées et un service attentif. Les traditions culinaires locales influencent la manière dont les repas sont préparés et présentés aux clients.

Le restaurant accueille les clients le soir du mardi au samedi et fonctionne avec un système de réservation structuré. Il est recommandé de réserver à l'avance, car les places sont limitées et le service suit un horaire défini.

Le menu change régulièrement selon ce que les agriculteurs du département de la Corrèze apportent au marché. Cette connexion directe avec les producteurs locaux permet à la cuisine de fonctionner avec une véritable flexibilité saisonnière.

Emplacement : Brive-la-Gaillarde

Adresse : 9 Rue de l'Hôtel de ville, 19100 Brive-la-Gaillarde, France

Heures d'ouverture : Mardi-Samedi 19:30-21:30

Téléphone : +33555744209

Site web : https://amedelys.fr

Coordonnées GPS : 45.15790,1.53235

Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:47