Racine, Restaurant gastronomique rue Stanislas, Nancy, France
Le restaurant Racine propose une cuisine française moderne avec un menu concentré sur les produits du marché et les ingrédients régionaux.
Le chef Martin Debuiche, formé auprès de Pierre Vigato au restaurant Apicius, a créé cet établissement pour mettre en valeur la gastronomie locale.
La carte reflète les traditions culinaires françaises en travaillant avec des producteurs régionaux, notamment le boucher Alexandre Polmard.
Le restaurant accueille les clients du mardi au samedi, pour le déjeuner de 12h00 à 13h30 et le dîner de 19h00 à 21h15.
L'architecte meusienne Chloé Genter a conçu un intérieur alliant matériaux bruts comme le bois et la pierre avec des éléments colorés.
Emplacement : Nancy
Adresse : 9 Rue Stanislas, 54000 Nancy, France 54000 Nancy
Heures d'ouverture : Terça-feira-Sábado 12:00-13:30,19:00-21:15; Domingo,Segunda-feira off
Téléphone : +33986332420
Site web : https://racine-nancy.com
Coordonnées GPS : 48.69310,6.18209
Dernière mise à jour : 4 mars 2025 à 04:54
La scène gastronomique nancéienne offre un aperçu de la cuisine française dans toutes ses expressions. On trouve ici des bistros de quartier, des restaurants installés dans d'anciennes demeures et quelques adresses internationales italiennes, japonaises, thaïlandaises ou libanaises. Certains chefs travaillent des recettes lorraines, d'autres réinterprètent les classiques français avec des techniques actuelles, et beaucoup construisent leurs cartes autour des produits de saison. Les tables se distribuent dans le centre ville de Nancy, mais aussi dans les villages proches comme Lunéville, Richardménil ou Ceintrey. Plusieurs restaurants occupent des bâtiments anciens où les murs en pierre et les poutres côtoient des salles à manger épurées. D'autres misent sur la sobriété contemporaine. Les menus changent souvent au rythme du marché, avec des formules à prix fixe qui permettent de goûter le travail des chefs sans se ruiner.
Place Stanislas
108 m
Musée des Beaux-Arts de Nancy
45 m
Hôtel de ville de Nancy
108 m
Places Stanislas, de la Carrière et d'Alliance
108 m
Immeuble, 4 rue des Dominicains
66 m
Fontaine Callot
137 m
Immeuble, 18 rue Héré
137 m
Immeuble, 10 place Stanislas
146 m
Immeuble, 13 rue Héré
112 m
Immeuble, 16 rue Héré
133 m
Hôtel Jacquet
33 m
Immeuble, 24 rue Héré
147 m
Immeuble, 20 rue Héré
140 m
Immeuble, 26 rue Héré
150 m
Immeuble, 5 place Stanislas
87 m
Immeuble, 21 rue Héré
130 m
Immeuble, 22 rue Héré
143 m
Immeuble, 23 rue Héré
134 m
Immeubles, 6, 8 place Stanislas
154 m
Immeuble, 19 rue Héré
125 m
Immeuble, 28 rue Héré
154 m
Bastion d'Haussonville
80 m
Immeuble, 14 place Stanislas
133 m
Immeuble, 12 place Stanislas
141 m
Immeubles, 7, 9, 11 place Stanislas
96 m
Immeuble, 15 rue Héré
117 m
Immeuble, 17 rue Héré
121 m
Fontaine de Neptune (Place Stanislas)
69 mAvis
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