Brasserie Les Haras, Restaurant gastronomique dans le quartier Petite France, Strasbourg, France
La brasserie occupe un bâtiment restauré du 18ème siècle avec des poutres en bois apparent et des équipements en cuir sur deux étages. L'espace mêle les caractéristiques de l'époque avec des éléments de design contemporain.
Le bâtiment a d'abord servi comme écuries royales et haras pour Strasbourg sous le règne de Louis XV. Il est devenu un restaurant en 2013.
La cuisine mêle les traditions alsaciennes avec la gastronomie française contemporaine, en utilisant des ingrédients de la région. Vous retrouvez ce mélange dans chaque plat de la carte.
Le restaurant ouvre en fin d'après-midi du lundi au samedi et le dimanche avec des horaires légèrement plus courts. Un service de voiturier est disponible pour les clients.
La salle à manger affiche une structure de cadre en cuir inspirée par les selles de cheval qui fait référence à l'ancien usage du bâtiment comme haras. Ce détail devient visible quand on regarde vers le plafond.
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