Il Salentino, Restaurant italien à emporter à Grenoble, France
Il Salentino est un petit restaurant italien avec vente à emporter situé dans une rue piétonne calme du centre de Grenoble. La salle a un décor simple, un éclairage chaleureux et des tables rapprochées, tandis qu'un four à bois ajoute un peu de spectacle pour qui regarde la cuisine.
Le restaurant a ouvert en mai 2023, fondé par un cuisinier des Pouilles qui avait passé des décennies dans des cuisines italiennes et françaises. Il est né d'une idée simple : amener la cuisine familiale du sud de l'Italie dans le centre de Grenoble sans en faire une expérience formelle.
Le personnel parle souvent italien entre lui, et le tableau près de la porte reflète des choix changeants selon les arrivages des Pouilles. On entend des échanges rapides sur la burrata, les orecchiette ou une pâte qui demande un peu plus de temps, ce qui rapproche la visite d'une petite cuisine familiale.
L'entrée est facilement accessible à pied et l'espace de restauration reste praticable pour les personnes à mobilité réduite. Il est préférable de réserver à l'avance, surtout le week-end, car la salle se remplit vite et la cuisine fonctionne à un rythme régulier.
Le nom renvoie à la péninsule du Salento, et beaucoup de nouveaux visiteurs remarquent que les formes de pâtes et les fritures de poisson correspondent à ce que l'on sert dans les villes côtières autour de Lecce ou Gallipoli. Un coup d'œil au comptoir révèle parfois un plateau de pasticciotto, une petite pâtisserie fourrée rarement vue hors de sa région d'origine.
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