Mr Guss
Mr Guss est un restaurant gastronomique installé dans un bâtiment en pierre du 19ème siècle, où chaque assiette associe la précision technique avec des ingrédients locaux et de saison. La cuisine renouvelle son menu mensuellement, permettant aux visiteurs de découvrir de nouvelles créations à chaque passage.
Le chef Augustin Guibert a fondé ce restaurant après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région d'Agen, au sud-ouest de la France. Son expérience dans différentes cuisines professionnelles a façonné l'approche technique qui caractérise l'établissement aujourd'hui.
Le restaurant reçoit les clients du jeudi au lundi et exige des réservations préalables pour obtenir une table. L'accès aux fauteuils roulants est disponible et l'expérience culinaire se déroule au format dégustation cinq services.
Chaque assiette joue sur des associations inattendues telles que l'aubergine violette rôtie au glaçage miel, accompagnée de beignets de pommes de terre et sauce hollandaise garnie d'oignons caramélisés. Ces associations créatives portent la signature du chef dans chaque service.
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