Ferme Auberge de Jameysse, Restaurant de ferme à Désaignes, France
La Ferme Auberge de Jameysse est un restaurant de ferme installé sur une colline à quelques kilomètres au nord de Désaignes, en Ardèche. Le bâtiment est en pierre avec des poutres en bois, une grande cheminée à l'intérieur et une terrasse ombragée à l'extérieur.
La propriété a commencé comme une ferme d'élevage et de culture maraîchère. Au fil du temps, les propriétaires ont ouvert leur table aux visiteurs et en ont fait une ferme auberge qui sert ses propres productions.
La Ferme Auberge de Jameysse s'inscrit dans une tradition française où des fermes en activité ouvrent leur table aux visiteurs et servent ce qu'elles produisent elles-mêmes. S'asseoir pour manger ici, c'est goûter ce qui a été élevé ou cultivé à quelques pas de la salle.
Il est recommandé de réserver à l'avance, car le restaurant n'ouvre souvent que sur réservation en dehors des mois d'été. La ferme est en pleine campagne, donc avoir sa propre voiture est le moyen le plus simple pour y accéder.
La cuisinière utilise un four à bois pour tous les plats, ce qui donne à la nourriture une saveur qu'une cuisinière ordinaire ne peut pas reproduire. En automne, des cochons broutent sous les châtaigniers autour de la ferme, un spectacle devenu rare dans la région.
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