Le Safari, Restaurant dans le Vieux-Nice, France
Le Safari est un restaurant situé au cœur du Vieux-Nice, sur le Cours Saleya, la place de marché en plein air qui longe le quartier historique. La terrasse donne directement sur le marché, tandis que la salle intérieure est décorée de tableaux et de bocaux colorés alignés sur les murs.
Le Safari a ouvert ses portes sur le Cours Saleya en 1972 et s'est progressivement imposé comme une adresse de référence pour la cuisine niçoise dans la ville. Au fil des décennies, il a obtenu les labels "Maître Restaurateur" et "Cuisine Nissarde", deux distinctions officielles qui certifient l'authenticité de sa cuisine.
Le Safari est installé directement sur le marché aux fleurs du Cours Saleya, ce qui permet aux clients en terrasse d'observer l'animation du marché tout au long du repas. À l'intérieur, des tableaux d'artistes locaux et des bocaux colorés donnent à la salle un caractère personnel et fait main, loin du décor standardisé.
Le restaurant se trouve directement sur le Cours Saleya, ce qui permet de combiner facilement le repas avec une promenade au marché ou le long de la Promenade des Anglais toute proche. Il a tendance à se remplir à midi et le soir, donc réserver à l'avance est conseillé, surtout en été.
La bagna cauda y est servie en plat principal et non en entrée, ce qui est peu courant même à Nice. Les pizzas et les viandes sont cuites au feu de bois, un détail qui coexiste avec les plats traditionnels niçois sur la même carte.
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